Cook

1：炒土豆丝
土豆切丝-->水+土豆 加热 焯一遍 --> 油加热，搭配葱花等 -->快速翻炒，加佐料即可

2：可乐鸡翅
清洗鸡翅或带骨头鸡肉 --> 水+肉 加热  焯一遍 去腥去浮渣 --> 油锅加热，放入3-6粒冰糖 融化 -->  将焯过的肉放入油锅快速翻炒，上色提鲜 --> 搭配佐料 葱花等 --> 炒至8层熟后 倒入可乐至刚好浸没肉 --> 小火慢炖，收汁即可 --> 出锅

3：炸鸡米花
清洗鸡胸脯肉，切块（1cm*1cm*1cm）--> 加入食盐，料酒，葱末，蒜泥等 腌制 两个小时 --> 将鸡蛋打散，饼干磨碎 --> 腌制好的胸脯肉 逐个浸泡鸡蛋碎然后取出裹上饼干粒 --> 油锅加热，油温适度 --> 炸至金黄色即可出锅

4：鲫鱼豆腐汤
食材：新鲜鲫鱼，豆腐（嫩豆腐），葱花，姜，金针菇，胡萝卜，香菜，食盐，鸡精，香油
流程：清洗已经宰杀好的鲫鱼，控水后，正反喇几下 - -> 先预烧一壶开水备用 - ->  豆腐清洗切块，葱花清洗切段，姜片适量，胡萝卜清洗切丝，金针菇清洗,香菜清洗 - -> 热油，先放入姜片，然后放入鱼，正反煎，尽量保持不碎，八层熟  - -> 倒入开水，没过鱼，加入 葱段，豆腐块，姜片 大火炖十分钟左右 - -> 十分钟后 加入 花椒十几粒，胡萝卜丝，金针菇（或其他蔬菜，芹菜，豆芽之类） - -> 小火慢炖五分钟  - -> 加入香油适量，鸡精微量提鲜 - -> 出锅 ，加入香菜或葱花装饰 

5：卤茶叶蛋
鸡蛋，酱油（海之鲜，海天），盐（多放），香叶，八角，麻椒，桂皮，辣椒，卤肉料，茶叶

6：红烧排骨
生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，五香粉，干辣椒 ，大葱，姜，八角，花椒
锅里加水适量，添加花椒煮开 - -> 放入切好的排骨，煮开  - -> 捞出 洗净沥干水备用 - ->  锅里放油，小火炒葱姜八角 - -> 倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒至边缘焦黄 - -> 沿着锅边 倒入料酒，倒入生抽老抽放入五香粉 - -> 兑水淹没排骨，大火烧开  - -> 小火炖30-40分钟， 加入盐 - ->大火收汁 到粘稠，出锅调入鸡精即可